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酱牛肉拌大头菜怎么做?

2023-08-10 14:44:11    来源：南方养生网

食材

主料

卤牛肉


【资料图】

200g

大头菜

100g

辅料

芝麻油

适量

辣椒油

适量

苹果醋

适量

香醋

适量

蒸鱼豉油

适量

香菜

适量

青红辣椒

适量

味精

适量

步骤

1.准备所需食材。

2.大头菜切薄片，多用水清洗盐分，然后再浸泡起来，减轻含盐量。

3.将牛肉切小片，青红辣椒、大头菜切丝，香菜切段备用。

4.将切好的食材放入大碗中，加入苹果醋、香醋、蒸鱼豉油、辣椒油、芝麻油和味精调味。

5.拌至均匀，即可装盘食用。

小贴士

1.大头菜含盐分，所以制作的时候不再另外加盐。

2.用苹果醋是因为苹果醋口感偏甜，可以综合咸菜的咸味。

3.蒸鱼豉油，是家里没了生抽，代替生抽使用的。

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