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笋干烧腊的最佳做法?

2023-08-08 15:35:01    来源：南方养生网

鹅肉 2000克 、 笋干 100克 、 蒜苗 150克 、 蚝油 2勺 、 柱候酱 适量 、 盐 适量 、 姜 一大块

烹饪步骤

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(相关资料图)

姜蒜，蒜苗分开

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这些是苗，切一指长左右。另外放

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热锅，什么都不用放

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锅热好了，放鹅肉下去，把血水炒出来

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这些就是了。要拿铲子弄起来。。

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我弄了那么多，很多都是油，其实是榨油，哈哈哈。。炒到没有油了，就可以起锅了。洗干净锅。

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放油下去，热了之后就放姜，蒜头。。炒出香味了，就放鹅肉下去

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放鹅肉下去翻炒一下，就放盐，不需要放太多。之后放柱候酱，翻炒均匀，再放蚝油翻炒。

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翻炒均匀，上色了就可以加蒜苗了

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加蒜苗翻炒后，就可以加水了。大概没过鹅肉就可以了。焖大概20分钟，如果你的鹅肉比较老的，时间适当的延长。少点肉也可以不用那么久。时间是弹性的

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焖到鹅肉有点嚼劲就加泡好的笋干进去焖。尝一下够不够味道，不够就加点盐。不用加太多，因为还要在焖一下，收汁。大概10-15分钟这样。入味就可以起锅了

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