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梧州纸包骨最正宗的做法?

2023-08-04 00:33:01 来源：南方养生网

用料

t腌制骨 -

蒜（我喜欢重口蒜香！）半颗

(资料图)

盐少许

糖少许

料酒少许

糖少许

排骨随喜

油一大碗

t包骨 -

纸（家里只有烘焙纸嘤嘤嘤） 1卷

糖少许

t炸骨 -

纸包骨的做法

准备好材料，蒜头切成蒜米

把腌制骨的酱料调匀（各种配料的量随口味哈，如蒜香骨）

酱料与骨拌匀

拨开腌制好的排骨上的蒜米（留存！），把排骨置于中火大油炸！金黄即可

厨房纸吸油（原谅灯光问题变成韩国炸鸡颜色晕）

把酱料中剩下的蒜米拿去炸，把排骨和蒜米包入烘焙纸中，用牙签别好

放入烤箱上下火150度5-10分钟，让蒜香更入味

完成！

小贴士

腌制及炸排骨的过程就像蒜香骨一样哦，能买到长根的小肋排卖相最棒了！

(1)将排骨剁成长约6厘米的块，用食粉抓均，腌制2小时，用水将食粉洗净，再放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜(切片)腌制6小时。

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