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怎么做番茄炖牛腩? 今日快讯

2023-06-24 20:45:07    来源:南方养生网

食材


【资料图】

牛腩 500g

西红柿 250g

姜片 20g

冰糖 20g

啤酒 1瓶

粉条 100g

大葱 15g

八角 4g

香叶 5g

花椒 5g

干辣椒 10g

桂皮 4g

盐 3g

香菜 10g

香醋 5g

步骤

1.牛腩切块倒入锅中,加入姜片,加入清水开大火煮开,煮好之后捞出来洗干净备用。

2.锅烧热倒入一些油,放入冰糖,冰糖融化成焦糖色就倒入牛腩,慢慢翻炒。

3.加入姜片、大葱、香叶、干辣椒、八角、花椒、桂皮,翻炒一分钟左右,倒入香醋,焖十秒钟左右。

4.焖好之后把牛腩倒入砂锅里面,加入1瓶啤酒,加入开水淹没过牛腩,大火煮开之后转小火,将牛腩煮至软烂。

5.西红柿在开水里面烫一下,去除表面的那一层皮,将去皮的西红柿切成块状备用。

6.锅里另起油,放入西红柿,慢慢翻炒,炒出汁水,把炒好的西红柿倒入牛腩里面,继续煮半个小时左右。

7.时间到了之后放入粉条煮熟,放入少许盐调味,出锅前撒上香菜就可以了。

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